Bandırma’nın bayram sonrası sofralarına dikkat!
Diyetisyen Öğrenci Zehra Kurkut, Ramazan Bayramı ve sonrasında Bandırma’da çok fazla tüketilen Höşmerim ve Baklava tatlıları için önerilerde bulundu. Kurkut: “Tatlıya dikkat” dedi. Bandırma’nın bayram sonrası sofraları: Höşmerim ve baklavanın sağlıklı tüketimi için öneriler
Bandırma, tatlılarıyla ünlü mutfağıyla bayram sonrası sofralarını da zenginleştirmeye devam ediyor. Höşmerim tatlısı ve baklava gibi lezzetler, hem bölgenin hem de özel sofraların vazgeçilmez tatlarıdır. Ancak Ramazan sonrası mideyi zorlamamak ve kan şekeri dengesini korumak için tatlı tüketiminde dikkatli olunması gerekir. Stajyer Diyetisyen Zehra Kurkut, sağlıklı tatlı tüketimi için önerilerini ve Höşmerim tatlısının farklı yapım şekillerini paylaşıyor.
Baklava: Bandırma Sofralarının Klasik Lezzeti
“Baklava, özel sofraların vazgeçilmez klasiklerinden biridir. Ancak, şerbetli yapısı ve yüksek kalorisi nedeniyle porsiyon kontrolü büyük önem taşır,” dedi Kurkut ve sözlerini şu önerilerle sürdürdü:
• Sağlık Tavsiyeleri: Ramazan sonrası mideyi yormamak adına, baklavayı küçük porsiyonlarda tüketmek, yemeklerden hemen sonra değil, bir süre ara verdikten sonra tüketmek sindirim sistemi için daha sağlıklı olacaktır.
• Alternatif: Hafif tatlı arayanlar için sütlü veya meyveli tatlılar tercih edilebilir; bu seçenekler kan şekerinde ani dalgalanmalara neden olmaz ve sindirimi destekler.
HÖŞMERİM TATLISININ ÜÇ FARKLI YAPIM ŞEKLİ
Höşmerim tatlısı, damak tadına göre üç farklı şekilde hazırlanabilir:
1. Klasik Şerbetli Höşmerim
• Malzemeler: Taze tuzsuz peynir (lor peyniri), irmik, şeker, süt, tereyağı ve su ile yapılan şerbet.
• Hazırlık: Peynir eritilip irmik ve sütle karıştırılır, tereyağıyla pişirilir. Ardından sıcak şerbet üzerine dökülerek tatlandırılır.
• Özellikleri: Geleneksel bir tat sunar ve yoğun kıvamıyla özel sofraların klasik bir lezzetidir.
2. Sütlü Höşmerim
• Malzemeler: Lor peyniri, irmik, süt, az miktarda şeker veya doğal tatlandırıcı.
• Hazırlık: Lor peyniri sütle eritilir, ardından irmik eklenerek karıştırılır. Tatlı, şerbetsiz ve sütlü olarak hafif bir lezzetle sunulur.
• Özellikleri: Ramazan sonrası mideyi yormamak ve kan şekerini dengelemek için ideal bir seçenektir.
3. Doğal Tatlandırıcılarla Höşmerim
• Malzemeler: Lor peyniri, irmik, süt, bal veya pekmez gibi doğal tatlandırıcılar.
• Hazırlık: Peynir, irmik ve süt karışımı geleneksel şekilde pişirilir. Bal veya pekmez, karışıma pişirme sırasında eklenir veya tatlının üzerine gezdirilir.
• Özellikleri: Şeker yerine doğal tatlandırıcılarla yapılan bu versiyon, daha sağlıklı ve dengeli bir tat sunar.
BAYRAM SONRASI TATLI TÜKETİMİ ÖNERİLERİ
Zehra Kurkut, Ramazan boyunca değişen beslenme düzeninin ardından şerbetsiz veya sütle yapılan Höşmerim’in ve küçük porsiyonlarda baklava tüketiminin tercih edilmesini öneriyor:
“Sindirimi zorlamamak adına sütlü Höşmerim veya doğal tatlandırıcılı versiyonlar, hem sağlık hem de lezzet açısından daha dengeli bir seçenek sunuyor. Baklavayı ise ölçülü tüketmek ve yemeklerden hemen sonra değil, bir süre ara verdikten sonra tatmak faydalı olacaktır.”
TATLILARIN KÜÇÜK PORSİYONLARLA SERVİS EDİLMESİ GEREKİYOR
Bayram sonrası sofralarda tatlıların küçük porsiyonlarda ve şık tabaklarda sunulması, hem göze hem mideye hitap eder. Kurkut, “Tatlı tüketiminden vazgeçmek zorunda değiliz, ancak ölçülü ve dengeli tüketimle Ramazan sonrası süreci daha sağlıklı bir şekilde geçirebiliriz,” diyerek tatlı severlere bilinçli tüketimin önemini hatırlattı.
Yorum gönder